在商家使用瑞掌柜POS机进行刷卡交易时，偶尔会遇到E1-未知返回码的签到提示。这通常表示与银行通信出现问题，需要商家采取一些解决措施。以下是针对E1-未知返回码的具体解决方案，供商家参考：

1.检查网络连接情况：首先，商家应该检查瑞掌柜POS机的网络连接状态，确保网络稳定。可以尝试重新连接网络或者重启设备，以改善连接状况。如果网络连接良好，可以进一步尝试进行签到操作。

2.检查终端设备是否正常工作：商家需要确保瑞掌柜POS机的硬件和软件以及电量等方面都处于正常状态。如果设备存在故障或损坏，需要及时进行维修或更换设备，以确保正常的刷卡交易进行。

3.检查交易设置是否正确：商家应该仔细检查瑞掌柜POS机的交易设置，确保设置正确，不会导致签到出现错误。例如，商家需要确保设定的交易额度充足，并选择正确的交易类型等。

4.密切关注银行反馈信息：商家在处理E1-未知返回码问题时，应密切关注银行发送回来的信息。这些信息可以帮助商家快速识别问题所在，并采取相应的解决措施。商家需要特别注意银行的提示信息，如“连接不稳定”、“验证失败”等，以便针对具体问题进行解决。

5.如问题持续存在，建议商家联系相关技术支持或瑞掌柜POS机的售后服务（7153078/13322005990），获取更进一步的帮助和解决方案。